Press reviews…

LA REVUE DES VINS DE FRANCE FEBUARY 2012 :

Le Grand PAS

n°1 of the Best great reds in Languedoc

n°10 of the best grenache in france

Ze rozé among the 450 best wines tasted in 2010 by la revue des vins de france.

Les meilleurs vins de France 2011 : One star 

"Après une longue expérience chez Henry Pellé à Menetou Salon (Cher), Julien Zernott a déniché en 2002 un vignoble d'altitude (entre 350 et 400 m) à Pégairolles de l'escalette. Les ceps y sont, pour moitié, âgés de plus 60 ans, bien irrigués par les sources du larzac et parcourus de vents frais. Pas à pas, épaulé par sa compagne Delphine Rousseau, il a construit une gamme cohérente, digeste et originale, où tous les vins sont bien en place et ont progressé depuis leurs débuts. cette année, un nouveau chai va permettre d'affiner encore vinification et élevages.

Une étoile bien méritée récompense cette année le travail accompli. La construction d'un nouveau chai devrait conduire à davantage d'efficacité et de précision encore dans les vinifications.

Les vins : Ze rozé présente en 2009 un surcroît de maturité de fruit mais reste groumand. Issu de carignan blanc et de terret, Les Clapas blanc 2009 associe avec bnonheur maturité de fruit et fraîcheur saline. Précoce en croquant, les Petits Pas 2009 se boira sur sa jeunesse, comme les Clapas 2008 remarquable de finesse et de justesse. Le Grand Pas 2008 s'attendra pour gagner en suavité de texture, mais nous ne tarissons pas d'éloges sur son volume épuré et son caractère sobre, sain et intègre.

Les Clapas blanc  20009         15.5/20

Ze rozé 2009                              14/20

Les Petits Pas 2009                  14/20

Le Grand Pas 2008                   16.5/20

Les Clapas rouge 2008            16/20

Le grand guide des vins de France 2011 – Bettane & Desseauve

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble de 10 hectares implanté en terrasses. Situés à 350 mètres d'altitude, au pied du plateau du Larzac, sur des terroirs d'éboulis calcaires, les sols sont travaillés et les vignes menées dans une approche bio. Les raisins sont vendangés à main et font l'objet de soins attentifs. Ces pratiques et l'altitude fournissent aux cuvées un toucher raffiné. Chacune affirme son style avec une aprenté évidente. L'évolution du domaine est patente chaque année.  

Les Clapas rouge 2008            16/20  Du plaisir tout de suite !

Le vin est mûr, très généreux, avec la tension de 2008 qui porte la finale minérale. la bivabilité est au rendez vous.

Le Grand Pas 2008                  16/20

L'empreinte minérale est forte dans cette cuvée très droite, chaleureuse dans un millésime dont ce n'est pas la caractéristique première. L'ensemble est précis, long et fins.

Les Petits Pas 2009        15/20 - Du plaisir tout de suite !

Très net au nez et en bouche, Les Petits Pas constitue une belle approche du millésime. Les raisins sont mûrs ont capté la chaleur de 2009 mais la touche reste fraîche en finale relance la dégustation. 

Ze rozé 2009                 15/20

Rosé de teinte saumon argenté avec une finale fraîche, épicée et gourmande.Délicat,c'est un charmeur.